你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于油焖小龙虾的做法家常，正宗油焖小龙虾的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、将新鲜的小龙虾放入清水中至少半天，用流动的水冲洗干净，用牙刷仔细刷虾体，尤其是腹部淤泥多的地方。

2、从后面捏住小龙虾的头，紧紧的捏住，把两个大夹子前端的尖钩剪掉，一是防止夹到人，二是味道好。

3、虾的尾部有三个尾壳。拿住中间的，扭一扭，拉一拉，肠子就出来了。

4、从虾头顶部沿着虾眼底部切开虾壳，顺便拉出来，带出虾头上的黑砂囊，注意保持虾黄色。

5、最后从拉好的尾巴一直切到头，一是为了口感好，二是为了吃的时候好剥皮。

6、油焖小龙虾的烤制步骤：

7、烧热油锅，放入姜片、蒜和香辛料，一起翻炒，放入食用油(因为是油焖的所以放多一点)，将香辛料煮两分钟。

8、油加热后，倒入加工好的龙虾，翻炒至虾壳变红。

9、加一罐啤酒和水，基本不放虾，淋上酱油，咸一点。

10、盖上锅盖煨虾，直到汤汁干到原来的五分之一左右。

11、加入黑胡椒调味，撒上洋葱起锅。

以上就是正宗油焖小龙虾的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。